Il gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude, molto apprezzata quando fa caldo nelle regioni spagnole. E viste le temperature, perché non fare questa zuppa caratteristica rivisitando il più classico melone e prosciutto?
Un piatto leggero, veloce e adatto per l’estate.
Ingredienti per 2 persone
Gazpacho
- 1 melone King’s Red di Lorenzini Naturamica
- 3 cubetti di ghiaccio
- q.b. pane (anche raffermo)
- q.b. sale e pepe
- q.b. foglie di basilico
Prosciutto croccante
- 2 fette di prosciutto crudo
Procedimento
1 – Tagliate a fette il melone King’s Red di Lorenzini Naturamica, eliminate la buccia e tagliate la polpa a cubetti.
2 – Prendete il pane, tagliatelo a cubetti frullatelo insieme al melone con ghiaccio, olio d’oliva, sale e pepe.
3 – Ora il prosciutto croccante: prendete le fette di prosciutto, tagliatelle a strisce e mettetele a rosolare in padella. Asciugate il prosciutto con carta assorbente da cucina e addobbate il vostro gazpacho come più vi aggrada.
