“It’s the most wonderful time of the year”!
Mancano pochissimi giorni a Natale: le cucine sono pronte e c’è già chi sta già preparando i piatti tipici della tradizione per gli invitati, diffondendo nell’aria profumi deliziosi.
Se ancora non avete idee per il dessert e cercate qualcosa di particolare in alternativa al classico Panettone, abbiamo pensato ad una semplice ricetta sfiziosa: biscotti natalizi, con l’inconfondibile tocco della nostra zucca. Ecco come prepararli!
Ingredienti per 30 biscottini
300 g di zucca Lorenzini (già pulita)
2 uova
60 ml di olio di semi
180 g di zucchero
500 g di farina 00
1 bustina di lievito in polvere
Zucchero a velo
Procedimento
1 – Cuocete la zucca Lorenzini già tagliata in forno statico a 180°, per 20 minuti.
2 – Sfornate la zucca e frullatela per renderla omogenea.
3 – Unite alla purea di zucca lo zucchero, le uova, l’olio, la farina e il lievito.
4 – Impastate a mano fino a quando non ottenete un panetto morbido, poi lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.
5 – Stendete l’impasto su un piano di lavoro, ottenendo uno spessore di 4/5 cm.
6 – Prendete gli stampi e realizzate i biscotti della forma che desiderate.
7 – Riponeteli su una teglia e infornate per 12 minuti a 180°.
8 – Una volta pronti sfornateli e cospargeteli di zucchero a velo.
Buone Feste di cuore da tutti noi!
