Il cocomero Dolce Passione protagonista in cucina dall’antipasto al dessert Corriere Ortofrutticolo

La presentazione del progetto Dolce Passione è protagonista anche sul Corriere Ortofrutticolo, che nel suo articolo ne esplora le caratteristiche e fa un’accurata analisi del mercato.

Se è vero che il cocomero è il prodotto per eccellenza dell’estate, i caldi mesi di quest’anno nascono sotto il segno di ‘Dolce Passione’. Ovvero, dell’unico cocomero a buccia nera esclusivamente made in Italy, che ha visto il ritorno di questa varietà sul mercato dopo 30 anni…

L’annata 2022 per il cocomero è caratterizzata dalle elevate temperature. La conseguenza di questa situazione climatica, accompagnata da un andamento caratterizzato anche dalla grande siccità, è un incremento dei costi di produzione determinati anche dall’aumento delle irrigazioni. Un secondo aspetto è legato alla qualità del cocomero sempre per le alte temperature soprattutto se non si dispone di sufficienti quantità di acqua per l’irrigazione…