Avec l’arrivée de l’automne, les légumes de saison qui composent notre alimentation et celle de nos enfants changent, et les potirons deviennent les stars incontestées de nos tables.
La variété a du bon, et connaître les bienfaits des légumes que nous consommons nous permet d’avoir une alimentation saine et équilibrée. Parmi les légumes d’automne nutritifs et bénéfiques pour la santé figure le potiron, proposé par l’Azienda Agricola Lorenzini Naturamica dans la variété Delica. Le potiron Naturamica de Lorenzini, cultivé dans les provinces de Mantoue et de Syracuse, est très doux et convient également à l’alimentation des enfants.
Étant léger et facilement assimilable, le potiron peut être inclus dans l’alimentation des enfants dès l’âge de sept mois. Dès leur plus jeune âge, les enfants peuvent profiter de certaines de ses propriétés, qui sont très importantes pour leur croissance. Il s’agit notamment de la présence de vitamine A, qui est importante pour la protection de la peau et le développement visuel. Il faut également tenir compte de ses propriétés laxatives: une soupe à la citrouille est idéale pour stimuler un intestin paresseux et soulager une inflammation.
Toujours en ce qui concerne la croissance et le développement, il est important de savoir que le potiron est riche en phosphore, une source de nutrition pour le système nerveux, et un élément important pour le bon fonctionnement du métabolisme. Ce légume est également idéal pourlutter contre les problèmes de poids, car il a une teneur élevée en fibres et est très rassasiant, et sa teneur en calories est très faible: seulement 15 calories pour 100 grammes!
Enfin, il est important que les enfants apprennent à aimer les légumes, et le potiron est une excellente base pour la préparation d’entrées originales et de desserts savoureux.
