La « bonne saison » touche à sa fin et l’automne approche, de sorte que le consensus est que nous devrions tous manger des aliments gras et copieux pour combattre le froid qui s’annonce.
Et les fruits et légumes ?
L’Organisation mondiale de la santé recommande de manger cinq portions de fruits et légumes (deux de légumes et trois de fruits) chaque jour pour rester en bonne santé.
Cette règle s’applique toute l’année, et pas seulement en été, lorsque la disponibilité des fruits et légumes frais est la plus grande.
Il est important de consommer principalement des fruits de saison, et ce pour plusieurs raisons: tout d’abord parce que vous pouvez profiter d’une production locale, avec une chaîne d’approvisionnement réduite et contrôlée, sans avoir à recourir à l’importation de marchandises qui mettent des jours et des jours à voyager. C’est également bon pour votre portefeuille, car les fruits et légumes hors saison coûtent généralement beaucoup plus cher et sont très polluants en raison de leur transport depuis d’autres pays.
En automne les variétés de fruits frais disponibles sont réduites et le choix tend à se « limiter » aux pommes, poires, raisins, kakis, figues, grenades et agrumes, car les gens ont tendance à associer les autres fruits, comme les melons, à la saison estivale et pensent qu’ils ne sont plus disponibles ou qu’ils doivent être importés de pays lointains.
Dans le cas des melons, ce n’est plus le cas!
Aujourd’hui, ce fruit, riche en vitamine A et en antioxydants, est disponible jusqu’en décembre grâce à l’Azienda Agricola Lorenzini Naturamica de Sermide. Il provient de cultures italiennes situées à la fois dans la vallée du Pô et en Sicile.
La recherche agricole moderne a réussi à créer des variétés multisaisonnières qui sont également cultivées pendant les mois d’automne, de sorte qu’il n’y a plus seulement le melon d’hiver à chair blanche, mais aussi le melon King’s Red à chair rouge, riche en lycopène précieux, ou le melon Unique à chair orange, d’une douceur inégalable.
Bien sûr, la saison plus fraîche exige des combinaisons différentes de celles de l’étéet des températures de dégustation plus élevées, mais il existe heureusement de nombreuses recettes qui vous permettent de profiter du délicieux goût du melon en automne également.
Vous pouvez préparer des entrées chaudes à base de crustacés ou de prosciutto associés au melon:
Ou des entrées savoureuses à base de viande et de poisson:
Et bien sûr des desserts à profusion!
Le melon n’est pas seulement un fruit savoureux, il contient également de nombreux nutriments qui aident l’organisme à se sentir bien et son faible apport calorique le rend également idéal pour maintenir une silhouette saine.
Ne perdez pas les bonnes habitudes de l’été… continuez à manger du melon en automne aussi!
